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二十四節氣養生之立秋、處暑
編輯:新密市中醫院 來源: 發布時間:2017-09-07 14:53:27

二十四節氣養生之立秋養生

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    立秋之季已是天高氣爽之時,應開始“早卧早起,與雞具興”早卧以順應陽氣之收斂,早起為使肺氣得以舒展,且防收斂之太過。
    大暑之後,時序到了立秋。秋是肅殺的季節,預示着秋天的到來。曆書曰:“鬥指西南維為立秋,陰意出地始殺萬物,按秋訓示,谷熟也。”這時太陽黃經為135度。從這一天開始,天高氣爽,月明風清,氣溫由熱逐漸下降。有諺語說:“立秋之日涼風至”,即立秋是涼爽季節的開始。但由于我國地域遼闊幅員廣大,緯度、海拔高度不同,實際上是不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季的。從其氣候特點看,立秋由于盛夏餘熱未消,秋陽肆虐,特别是在立秋前後,很多地區仍處于炎熱之中,故素有“秋老虎”之稱`。氣象資料表明,這種炎熱的氣候,往往要延續到九月的中下旬,天氣才真正能涼爽起來。
    立秋日對農民朋友顯得尤為重要,有農諺說:“雷打秋,冬半收”,“立秋晴一日,農夫不用力”。這是說立秋日如果聽到雷聲,冬季時農作物就會歉收;如果立秋日天氣晴朗,必定可以風調雨順的過日子,農事不會有旱澇之憂,可以坐等豐收。     此外,還有“七月秋樣樣收,六月秋樣樣丢”,“秋前北風秋後雨;秋後北風幹河底”的說法。也就是說,農曆七月立秋,五谷可望豐收,如果立秋日在農曆六月,則五谷不熟還必緻歉收;立秋前刮起北風,立秋後必會下雨,如果立秋後刮北風,則本年冬天可能會發生幹旱。
    在我國封建社會時期,還有立秋迎秋之俗,每到此日,封建帝王們都親率文武百官到城郊設壇迎秋。此時也是軍士們開始勤操戰技,準備作戰的季節。由此可見立秋日為何種天氣是如此的重要。
    立秋是進入秋季的初始,《管子》中記載:“秋者陰氣始下,故萬物收。”在秋季養生中,《素問·四氣調神大論》指出:“夫四時陰陽者,萬物之根本也,所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,故與萬物沉浮于生長之門,逆其根則伐其本,壞其真矣。”此乃古人對四時調攝之宗旨,告誡人們,順應四時養生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。要想達到延年益壽的目的就要順應之,遵循之。整個自然界的變化是循循漸進的過程,立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣,也是陽氣漸收,陰氣漸長,由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期,是萬物成熟收獲的季節,也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生,凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養收為原則,具體地講,把中醫理論中,事物屬性的五行(木、火、土、金、水)分類歸納:如自然界中的五音(角、征、宮、商、羽);五味(酸、苦、甘、辛、鹹);五色(青、赤、黃、白、黑);五化(生、長、化、收、藏);五氣(風、暑、濕、燥、寒);五方(東、南、中、西、北);五季(春、夏、長夏、秋、冬)。人體中的五髒(肝、心、脾、肺、腎);六腑(膽、小腸、胃、大腸、膀胱、三焦);五官(目、舌、口、鼻、耳);五種形體(筋、脈、肉、皮毛、骨);五種情志(怒、喜、思、悲、恐);五聲(呼、笑、歌、哭、呻)。由此可見,秋内應于肺,肺在志為悲(憂),悲憂易傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易生悲憂之情緒,所以在進行自我調養時切不可背離自然規律,循其古人之綱要“使志安甯,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平;無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也”。
一、精神調養:要做到内心甯靜,神志安甯,心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應主動予以排解,以避肅殺之氣,同時還應收斂神氣,以适應秋天容平之氣。
二、起居調養:立秋之季已是天高氣爽之時,應開始“早卧早起,與雞具興”早卧以順應陽氣之收斂,早起為使肺氣得以舒展,且防收斂之太過。立秋乃初秋之季,暑熱未盡,雖有涼風時至,但天氣變化無常,即使在同一地區也會出現“一天有四季,
裡不同天”的情況。因而着衣不宜太多,否則會影響機體對氣候轉冷的适應能力,易受涼感冒。
三、飲食調養:《素問·髒氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品,适當多食酸味果蔬。秋時肺金當令,肺金太旺則克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令,易傷津液,故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥,以滋陰潤燥者。總之,秋季時節,可适當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。
四、運動調養:進入秋季,是開展各種運動鍛煉的大好時機,每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目,這裡給大家介紹一種秋季養生功,即《道臧·玉軸經》所載“秋季吐納健身法”,具體做法:清晨洗漱後,于室内閉目靜坐,先叩齒36次,再用舌在口中攪動,待口裡液滿,漱練幾遍,分三次咽下,并意送至丹田,捎停片刻,緩緩做腹式深呼吸。吸氣時,舌舔上腭,用鼻吸氣,用意送至丹田。再将氣慢慢從口中呼出,呼氣時要默念哂字,但不要出聲。如此反複30次。秋季堅持此功,有保肺健身之功效。
立秋食譜:
生地粥
[配方] 生地黃25克,大米75克,白糖少許。
[做法] 生地黃(鮮品洗淨細切後,用适量清水在火上煮沸約30分鐘後,滗出藥汁,再複箭煮一次,兩次藥液合并後濃縮至100毫升,備用。将大米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入适量白糖調味即可。
[功效] 滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結核,糖尿病患者之膳食。   
黃精煨肘:
[配方] 黃精9克,黨參9克,大棗5枚,豬肘750克,生姜15克,蔥适量。
[做法] 黃精切薄片,黨參切短節,裝紗布袋内,紮口;大棗洗淨待用。豬肘刮洗幹淨入沸水鍋内焯去血水,撈出待用。姜、蔥洗淨拍破待用。
以上食物同放入沙鍋中,注入适量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗内即成。
[功效] 補脾潤肺。對脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病後體弱者由為适宜。   
五彩蜜珠果
[配料] 蘋果1個,梨1個,菠蘿半個,楊梅10粒,荸荠10粒,檸檬1個,白糖适量。
[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮,分别用圓珠勺挖成圓珠,荸荠洗淨去皮,楊梅洗淨待用。将白糖加入50毫升清水中,置于鍋内燒熱溶解,冷卻後加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時将糖汁倒入水果之上,即可。
[功效] 生津止渴,和胃消食。
醋椒魚:
[配料] 黃魚1條,香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各适量。
[做法] 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用,蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出淋幹油;鍋内放少量油,熱後,将胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒,随即加入鮮湯、酒、鹽、魚,燒至魚熟,撈起放入深盤内,散上蔥絲、香菜;鍋内湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤内即可。
 
二十四節氣養生之處暑養生
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    處暑,是暑氣結束的時節,“處”含有躲藏、終止的意思,顧名思義,處暑表明暑天将近結束。《月令十二集解曰:“七月中,處,止也,暑氣至此而止矣。”這時的三伏天氣已過或接近尾聲,所以稱“暑氣至此而止矣”。全國各地也都有“處暑寒來”的諺語,說明夏天的暑氣逐漸消退。但天氣還未出現真正意義上的秋涼,此時晴天下午的炎熱亦不亞于暑夏之季,這也就是人們常講的“秋老虎,毒如虎”的說法。這也提醒人們,秋天還會有熱天氣的時候,也可将此視為夏天的回光返照。著有《清嘉錄》的顧鐵卿在形容處暑時講:“土俗以處暑後,天氣猶暄,約再曆十八日而始涼;諺雲:處暑十八盆,謂沐浴十八日也。”意思是還要經曆大約十八天的流汗日。這時太陽黃經為150度,曆書記載:“鬥指戊為處暑,暑将退,伏而潛處,故名也。”
    從農業角度看,更有“谷到處暑黃”“家家場中打稻忙”的秋收景象。另外,處暑後的綿綿秋雨時常會光顧我們,所以農民朋友要特别注意氣象預報,抓住每一個晴天,不失時機地做好秋收工作。
    處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期,自然界的陽氣由疏洩趨向收斂,人體内陰陽之氣的盛衰也随之轉換,此時起居作息也要相應地調整。進入秋季養生,首先調整的就是睡眠時間,早睡早起是人所周之的。但曆代醫家和養生家對睡眠養生的重視就很少有人通曉,其實,科學的攝生保健更需要全面地掌握睡眠規律及方法。
    中醫的睡眠理論從唯物的形神統一出發,認為睡眠、清醒是人體寤與寐之間陰陽動靜統一的功能狀态,是一種正常的生理現象,它包括了幾個方面的内容:
    一、晝夜陰陽消長決定人體寤寐。由于天體日月的運轉,自然界處于陰陽消長變化之中,其表現為晝夜的交替出現,晝為陽,夜為陰。而人體的陰陽之氣也随着消長而變化,于是就有了寤和寐的交替。寤屬陽為陽氣所主,寐屬陰為陰氣所主。可以說,自從有了人類就有了人類活動的規律——日出而作,日落而息。《靈樞·營衛生會》言:“日入陽盡而陰受氣矣夜半而大會,萬民皆卧,命曰合陰;平旦陰盡而陽受氣,如是無已,與天地同紀”。《零樞·口問》對此又進一步解釋為:夜半“陽氣盡,陰氣盛,則目瞑”;白晝“陰氣盡而陽氣盛,則寤矣”;
    二、睡眠的生理基礎是營衛運行;人的寤寐變化是以人體營氣(營氣是行于脈中,富有營養作用的氣)、衛氣(衛氣是行于脈外,具有保衛功能的氣)的運行為基礎,其中以衛氣運行最為相關。《靈樞·衛氣行》曰:“衛氣一日一夜五十周于身,夜行于陽二十五周,夜行于陰二十五周”。而《靈樞·營衛生會》也有相同得說法:“衛氣行于陰二十五度,行于陽二十五度,分為晝夜,故氣至陽而起,至陰而止”。這裡說的“起”指起床,止即入睡。由此可見,當衛氣行于陰時則陽氣盡而陰氣盛,故形靜而入寐(人體進入相對靜止狀态而欲睡);行于陽,則陰氣盡而陽氣盛,故形動而寤起(人體進入動态而睡醒)。所以說人體的睡眠與清醒是受心神的指使,神靜則寐,神動則寤;情志過極則難寐。
    現代醫學研究将睡眠分為四期:①入睡期,②淺睡期,③中等深度睡眠期,④深度睡眠期。當你進入①和②期時是在朦胧狀态,易被喚醒,③與④期則處于熟睡狀态,一般地說熟睡時不易被叫醒。
    秋季養生之所以強調保證睡眠時間,是因為睡眠有很好的養生作用。馬王堆出土的《十問》醫書中說:“夫卧非徒生民之事也,舉凫、雁、粛霜(鷫鸘)、蛇檀(鳝)、魚鼈、耎(蠕)動之徒,胥(須)食而生者,胥卧而成也……。故一昔(夕)不卧,百日不複”,可見不但人需要睡眠,任何生物都離不開睡眠。也就是說沒有正常的睡眠,就不能很好地維持正常的生命活動。
    睡眠的作用包括五個方面
    一、消除疲勞
    睡眠時,人提的精氣神皆内守于五髒,若五髒安舒,則氣血和調,體溫、血壓、心率均相對下降,呼吸及内分泌也明顯減少,使代謝率降低,體力得以恢複;
    二、保護大腦
    大腦在睡眠狀态中的耗氧量大大減少,充足的睡眠有利于腦細胞能量的儲存,幫助恢複精力,提高腦力效率;
    三、增強免疫
    睡眠不但是智力、體力的再創造過程,還是疾病康複的重要手段。睡眠中能産生更多的抗原抗體,增強機體抵抗力,因此現代醫學常把睡眠作為一種治療手段,用來治療頑固性疼痛及精神疾病;
    四、促進發育
    睡眠與兒童生長發育密切相關,兒童的生長速度在睡眠狀态下增快,所以保證足夠的睡眠時間是兒童身高增長的條件之一;
    五、利于美容
    睡眠對皮膚健美有很大的影響。這是由于在睡眠的過程中,皮膚表面分泌和清除過程加強,毛細血管循環增多,加快了皮膚的再生,使得皮膚因勞累過度所造成的顔面憔悴、皮膚出現的細碎皺紋在睡眠中得以恢複。所以說,睡眠也是皮膚美容的基本保證。
    在這裡要特别提醒老年朋友,随着年齡的增加,老年人的氣血陰陽具虧,會出現晝不精,夜不瞑的少寐現象。古代養生家說:“少寐乃老人之大患”,《古今嘉言》認為老年人宜“遇有睡意則就枕”這是符合養生學的觀點的。另外,古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性(即每天于子時、午時入睡),認為子午之時,陰陽交接,極盛及衰,體内氣血陰陽失衡,必欲靜卧,以侯氣複。現代研究發現,夜間0至4點,體内各器官的功能都降至最低點;中午12至13點,是人體交感神經最疲勞的時間。有統計表明,老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此,子午覺即有防病保健的意義,又符合養生道理。
    如果能正常地進入睡眠四期,你的大腦将能得到很好的休息,保證第二天的最佳精神狀态,這就是我們所希望的,也是秋季養生的重要方法之一。
    處暑節氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、幹貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。
    參考食譜
    芝麻菠菜:[配料] 鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各适量。
    [做法] 菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋幹水分,切成段,放入盤内,分别加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再将芝麻撒在菠菜上即可。
    [功效] 補肝益腎,開胸潤燥。
     青椒拌豆腐: [配料] 豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各适量。
    [做法] 豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤内即可。
    [功效] 益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食欲不振者尤其适合。
    百合蓮子湯:[配料] 幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。
    [做法] 百合浸水一夜後,沖洗幹淨。蓮子浸泡4小時,沖洗幹淨。将百合、蓮子置入清水鍋内,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
    [功效] 安神養心,健脾和胃。
     百合脯:[配料] 生百合60克,蜂蜜2湯勺。
    [做法] 将百合清水洗淨放入碗内,澆上蜂蜜,放入蒸鍋内蒸30分鐘出鍋,或烘幹或風幹即可。分七次睡前服用。
    [功效] 清心安神。适于睡眠不甯,驚悸易醒者。